Pieczone filety z pstrąga z serem ossau-iraty

Składniki:

• 4 filety z pstrąga
• 5 cebulek – dymek
• 75g sera istara ossau-iraty
• utarta skórka z cytryny
• 2 łyżki śmietany
• sól
• pieprz

Przygotowanie:
Włóż filety z pstrąga w posmarowane masłem naczynie żaroodporne, dopraw solą i pieprzem. Posyp filety skrojoną świeżą cebulą, utartym serem ossau-iraty i skórką z cytryny. Dodaj następnie dodaj śmietanę i włóż naczynie do piekarnika rozgrzanego do temperatury 190 st. C na 15-20 min, aż ryba będzie miękka w dotyku, ale nie będzie się kruszyć.
Gotową potrawę można podawać z ziemniakami i gotowanymi małymi marchewkami.