Pasta z pieczarek, pomarańczy i sezamu

Składniki:

• 400 g pieczarek
• 2 łyżki oliwy
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 pomarańcza
• łyżeczka startej skórki z cytryny
• 3 łyżeczki mielonej kolendry
• 2 listki laurowe
• sól
• pieprz
• 2 łyżki nasion sezamu
• 2 łyżki posiekanej kolendry

Sposób wykonania:

1. Na patelni rozgrzać olej.
   Wówczas wrzucić na niego listek laurowy, ziarna kolendry oraz rozgnieciony czosnek.

   Całość wymieszać po czym dodać pokrojone pieczarki.
   Trzymać na ogniu ok. 5-6 min cały czas mieszając.
   Po tym czasie zdjąć z ognia do ostygnięcia, wyjąć listki laurowe.
   W między czasie obrać pomarańcze ze skórki.
   Wrzucić ją na osolony wrzątek na ok. 2-3 min. po czym odsączyć i pokroić w cienkie paski.
   Następnie ziarna sezamu uprażyć na rozgrzanej patelni i łyżkę nasion dodać do pieczarek.
   Dodać jeszcze skórkę z cytryny i sok z pomarańczy.
   Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
   Wszystkie składniki dokładnie wymieszać na gładką pastę.
   Na koniec dodać resztę sezamu i listki kolendry.
   Już nie miksować a delikatnie wymieszać aby ziarenka sezamu były wyczuwalne.

Liczba porcji: 5