Makaron z karczochami i pomidorami

Składniki:

• 12 małych karczochów
  
• 2 łyżki soku cytrynowego
  
• sól
  
• 600 g pomidorów
  
• 3 cebule
  
• 1 ząbek czosnku
  
• 2 marchewki
  
• 2 łodygi selera naciowego
  
• 2 łyżki oliwy z oliwek
  
• 125 ml bulionu
  
• 400 g makaronu
  
• pieprz
  
• tymianek

Sposób wykonania:

1. Karczochy dokładnie oczyścić, usuwając zdrewniałe i zwiędłe części po czym zalać je wodą wymieszaną łyżką z soku z cytryny po czym je odcedzić i zalać świeżą wodą z resztą soku z cytryny.
   Doprawić do smaku solą i gotować około 15 minut.
   Po tym czasie je odcedzić i podzielić na ćwiartki.
   Następie obrane pomidory pokroić w kostkę.
   Cebulę i czosnek posiekać a marchew i seler pokroić w słupki po czym smażyć razem na rozgrzanej oliwie około 5 minut.
   Po tym czasie wrzucić karczochy i dusić kolejne 10 minut.
   W między czasie ugotować makaron według opisu na opakowaniu i podawać go z warzywnym sosem.