Kwaszone arbuzy z chrzanem

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 kg arbuzów
• 10 dag chrzanu
• 3 łodygi kopru z baldachami
• 2 łyżki soli
• 1 łyżeczka cukru
• kilka ziarenek pieprzu

Sposób wykonania:
Umyte arbuzy obrać i pokroić po czym przełożyć do garnka.
Zalać litrem wody i gotować około 5 minut.
Po tym czasie odcedzić arbuzy, zachowując wodę i ułożyć je w słoikach.
Do każdego słoika dodać obrany chrzan pokrojony na plasterki oraz koper.
Natomiast do wywaru z gotowania arbuza dodać sól, cukier i pieprz.
Doprowadzić do wrzenia i odstawić na bok aby lekko ostygł.
Wówczas zalać arbuzy w słoikach, szczelnie zakręcić i odstawić do ostygnięcia dnem do góry.

• « Dynia z gruszką i pomidorem
• Chutney porzeczkowy Damiana »