Kruche z rabarbarem i orzechami

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 2 szkl. mąki
• 4/5 kostki masła
• ½ szkl. cukru pudru
• 2 żółtka ugotowane na twardo
• Skórka starta z całej cytryny
• 5 białek
• 1 szkl. cukru pudru
• filiżanka orzechów
• marmolada z rabarbaru
• tłuszcz do posmarowania formy

Sposób wykonania:

1. Tłuszcz posiekać razem z mąką po czym dodać cukier, żółtka oraz skórkę z cytryny.
   Całość dokładnie wyrobić po czym powstałe ciasto owinąć w folię aluminiowa i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
   Po tym czasie rozwałkować i wyłożyć ciastem dno formy wysmarowanej tłuszczem.
   Nakłuwamy go w kilku miejscach i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni na około 30 minut.
   Po tym czasie ciasto posmarować marmoladą i wyłożyć warstwę białek ubitych na sztywno z dodatkiem cukru.
   Wierzch posypać jeszcze orzechami i wstawić do lekko nagrzanego piekarnika aby piana lekko się przyrumieniła.

    

• « Kruche ciasto z mrożonymi truskawkami
• Kruche, marmolada jabłkowa i cynamon »