Koperty grzybowe

• 1 kg mąki
• 1 szklanka mleka
• 5 dkg drożdży
• 4 jajka
• 30 dkg margaryny
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli

Farsz:

• 50 dkg grzybów
• 3-4 cebule
• 5 dkg margaryny
• przyprawy

Sposób przyrządzenia:
Przygotuj roztwór drożdżowy z mleka, drożdży, z części mąki i cukru. Resztę mąki przesiej, dodaj margarynę, jaja (jedno białko zostaw na maszczenie kopert), sól i wyrośnięty roztwór (o 100% powinien się powiększyć). Wszystko zsiekaj i wyrób ciasto. Odłóż do wyrośnięcia. Cebule pokrój i wrzuć na roztopioną margarynę. Gdy się ładnie usmaży dodaj pokrojone grzyby, usmaż i przypraw farsz. Z ciasta wykrawaj kwadraty i nakładaj na nie gotowy farsz i formuj z nich koperty. Piecz je na złocisty kolor.