Karp w cieście z piwa

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• karp
• 3 jajka
• 1 szkl piwa
• cytryna
• 1 szkl mąki
• ½ szkl oleju
• sól

Sposób wykonania:

1. Karpia dokładnie oczyścić i wypatroszyć, usuwając płetwy, ogon i głowę.
   Podzielić go na porcję, które natrzeć solą i skropić sokiem z cytryny.
   Odstawić w chłodne miejsce na 15 minut.
   W między czasie do piwa wbić żółtka i mieszając dosypywać tyle mąki aby powstało ciasto o konsystencji kwaśnej śmietany.
   Na koniec dodać białka ubite na sztywna pianę, delikatnie połączyć.
   Dzwonka skropić olejem i maczać w cieście.
   Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoto.

Liczba porcji: 2

• « Karp duszony po żydowsku
• Karp bosmana »