Faszerowana cukinia Edyty

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 2 cukinie
• 40 dag mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 pomidor 
• garść startego żółtego sera
• 2 łyżki oleju
• sól
• pieprz 

Sposób wykonania:

1. Obraną cebule i czosnek drobno posiekać i wrzucić na patelnie z rozgrzanym olejem.
   Lekko przesmażyć po czym dodać mięso.
   Razem trzymać na ogniu, aż mięso ładnie się zarumieni.
   Wówczas dodać pomidora pokrojonego na mniejsze kawałki.
   Dodać jeszcze koncentrat pomidorowy i całość dusić jeszcze około 5 minut.
   W między czasie cukinie dokładnie umyć.
   Przekroić je na pół i delikatnie wydrążyć z nich miąższ.
   Natomiast farsz doprawić jeszcze do smaku solą oraz pieprzem i wypełnić nim połówki cukinii.
   Całość posypać jeszcze startym żółtym serem.
   Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekać około 30 minut. 
    

Liczba porcji: 2

• « Chrupiące placki z cukinii Izy
• Placki z cukinii Joli »