Składniki:
- 30 dkg mrożonego szpinaku
- 10 dkg makaronu
- ½ szklanki mleka
- 1 jajko
- pieprz, sól do smaku
- zielenina do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Szpinak jeśli nie był rozdrobniony po rozmrożeniu drobno posiekać. W rondlu zalać szpinak bulionem drobiowym lub wodą o objętości 1 litra, gotować kilka minut, przyprawić. Do wrzącej zupy dodać makaron i gotować aż zmięknie. Jajko wybić do miseczki, zmiksować, powoli wlewać gorącą zupę mieszając. Rozprowadzone jajko dodać do rondla z zupą, wymieszać, dodać mleko, zieleninę, wymieszać i podawać. Jeśli ktoś lubi może zaostrzyć smak tartym serem.