Składniki:
• 10 płatków żelatyny
• 2 jajka 100 g cukru
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 500 g twarożku śmietankowego
• 150 g kwaśnej śmietany
• 1/8 l śmietany kremówki
• 250 g winogron
• 50 g rodzynków
• 1 białko
• cukier puder
Sposób przyrządzenia:
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, następnie powoli wsypywać 1/3 porcji cukru, stale ubijając. Żółtka ubić z cukrem waniliowym i resztą cukru na puszystą masę. Dodać twarożek i kwaśną śmietanę. Żelatynę rozpuścić na wolnym ogniu i dodać do masy serowej. Kremówkę ubić. Winogrona opłukać, oderwać od gałązek, przekroić na pół, ewentualnie usunąć pestki. Do masy serowej kolejno dodać rodzynki, bitą śmietanę, pianę z białek J 200 g winogron. Naczynie w kształcie doniczki o średnicy 16 cm (lub kilka niewielkich foremek) wyłożyć folią spożywczą. Masę serową włożyć do formy, wyrównać. Masę wstawić na noc do lodówki. Torcik wyjąć z formy i przełożyć na duży talerz deserowy, usunąć folię spożywczą. Białko rozkłócić, cukier puder przesiać. Resztę winogron najpierw zanurzyć w białku, następnie obtoczyć w cukrze i przesuszyć.
Torcik udekorować winogronami.
Przepis nadesłany na konkurs Mistrz x 3 autor: Bahus