Składniki:
- 80 dag filetów suma
- 40 dag kwaśnych jabłek
- ½ szkl śmietany
- 1 łyżka masła
- sok z ½ cytryny
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- szczypta cukru
- sól
- pieprz
Sposób wykonania;
Filety podzielić na mniejsze porcje, które skropić sokiem z cytryny i odstawić na godzinę.
W między czasie obrać jabłka i pokroić je na ćwiartki usuwając gniazda nasienne.
Następnie do rondla z rozgrzanym masłem włożyć rybę oraz jabłka.
Całość doprawić do smaku solą i dusić na małym ogniu pod przykryciem około 20 minut.
Pod koniec duszenia wlać śmietanę i doprawić do smaku pieprzem oraz cukrem.
Przed podaniem udekorować natką pietruszki.