Składniki:
- ½ kg kwaśnych jabłek
- 10 dkg cukru
- 2 białka
- łyżeczka soku z cytryny
- 6 łyżeczek galaretki porzeczkowej
- 6 łyżeczek posiekanych pistacji
Sposób przyrządzenia:
Jabłka umyć, obrać i pokroić. Poddusić z 1 łyżką cukru pod przykryciem. Dodać 1 łyżkę wody. Białka ubić na sztywną pianę z sokiem cytrynowym. Dodać resztę cukru i wymieszać ze schłodzonym musem jabłkowym. Przybrać galaretką i pistacjami.