Sernik na herbatnikach z owocami

Składniki:

• 1 kg sera z wiaderka
• 300 ml śmietany 30%
• 3 budynie waniliowe 
• 6 jajek
• ¾ szkl cukru
• 1 cukier waniliowy 
• szczypta soli
• 3 paczki herbatników
• ½ kostki masła
• cukier puder do oprószenia
• sezonowe owoce do dekoracji 

Sposób wykonania:

1. Do dużej miski przełożyć ser.
   Dodać do niego cukier oraz cukier waniliowy i całość dokładnie zmiksować.
   Gdy składniki się połączą dodać żarłoka i ponownie zmiksować.
   Następnie wsypać budynie i wymieszać.
   Natomiast śmietanę ubić na sztywną pianę i dopiero wówczas dodać do masy serowej.
   Całość delikatnie połączyć i na koniec dodać jeszcze białka ubite na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.
   Herbatniki pokruszyć i wymieszać z miękkim masłem.
   Wyłożyć nimi dno blachy.
   Na nie wylać serową masę.
   Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec około1 godziny.
   Po upieczeniu i ostygnięciu udekorować sezonowymi owocami i posypać cukrem pudrem.
    

Liczba porcji: 11