Składniki:
- 20 dkg filetów śledziowych
- ½ papryki czerwonej
- ½ papryki żółtej
- 1 pomidor
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, biały pieprz
Sposób przyrządzenia:
Śledzie wymoczyć, obsączyć, pokroić w kostkę pozostawiając cały jeden kawałek do dekoracji. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Paprykę oczyścić z nasion i podobnie jak pomidora pokroić w kostkę. Papryki wymieszać z pomidorem, przyprawić, skropić sosem winegret, wymieszać, pozostawić aby się zmacerowały. Podobnie postąpić ze śledziem. W salaterce ułożyć wszystkie składniki z tym że gorną warstwę powinny stanowić śledzie. Udekorować.