Składniki:
- 3 średniej wielkości bakłażany
- 14 papryk
- 2 cebule
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 3 łyżki oleju
- 3 – 4 pomidory
- sól
Sposób wykonania:
- Obrane bakłażany pokroić w półplasterki.
Następnie papryki pokroić w paseczki a cebule w krążki i dodać do bakłażanów.
Dodać jeszcze pomidory pokrojone na cząstki a natkę pietruszki posiekać.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.
Skropić całość olejem i doprawić do smaku solą.