Składniki:
- 2 kg świeżej ryby (karp, pstrąg, makrela)
- 4 łyżki oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- bułka tarta
- pieprz, sól
- posiekany koperek i natka pietruszki
Sposób przyrządzenia:
Rybę sprawić, umyć, osuszyć.. Każdą porcję naciąć w kilku miejscach . Z oliwy, soku cytryny, zieleniny i przypraw przygotować marynatę. Oczyszczoną i ponacinaną rybę zanurzyć w marynacie na 1 godzinę. Następnie ułożyć rybę oprószyć tartą bułką na folii aluminiowej posmarowanej oliwą. Piec około 30 minut. W trakcie pieczenia rybę obracać, smarować masłem i marynatą.
Podawać z surówką.