Składniki:
- 4 jajka
- ¾ szkl. cukru pudru
- 50 g brandy
- 1 szkl. powideł z rabarbaru
- łyżka cukru
- łyżeczka startej skórki z cytryny
- masło do formy
Sposób wykonania:
- ½ szkl cukru pudru utrzeć razem z żółtkami po czym nie przerywając ucierania dodawać stopniowo powidła oraz alkohol.
Gdy składniki się połączą dodać białka ubite na sztywną pianę z reszta cukru, delikatnie połączyć.
Powstały krem przelać do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.
Wierzch posypać skórką cytrynową oraz cukrem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 130 stopni i piec aż piana się zarumieni.