Składniki: 1 kg schabu bez kości 4 korzenie pasternaku obrane przekrojone wzdłuż na ćwiartki 1 kg miąższu dyni pokrojonego na kąski 2 czerwone cebule, obrane i pokrojone wzdłuż na ósemki 1 cytryna 1 łyżka oliwy 2 łyżki ziół prowansalskich 1 jabłko 2 szklanki esencjonalnego rosołu sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Warzywa wymieszać z sola i pieprzem…
Tag: ze schaby
Schab
Włoska rolada ze schabu
by dominikab • • 1 Comment
Składniki:
-
- 2,5 kg grubego schabu
- 1 żółtko jaja
- sól, pieprz
-
- 6 ugotowanych na twardo jaj
- 4 duże plastry salami (Genueńskie) lub więcej o mniejszej średnicy
- 4 plastry pastrami (wędlina wołowa)
- 3 duże plastry szynki
- 4 plastry sera żółtego
- 1 filiżanka serra risotta lub innego wiejskiego twarogu
- 20 dkg mrożony szpinak, blanszowany, dokładnie obsączony z soku
- 6 posiekanych ząbków czosnku1 szklanka sera mozzarella
- posiekany seler naciowy, natka pietruszki, bazylia – ilości wg uznania
- 2 łyżki tartego żółtego sera
-
- 2 szklanki sosu pomidorowego
- 25 dkg obranych ze skóry, pokrojonych w paski pomidorów
- 4 ząbki drobno pokrojonego czosnku
- 2 szklanki pokrojonych w paski pieczarek
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 1 pokrojona w piórka cebula
- 1 pokrojona w paski papryka
- natka pietruszki, bazylia, rozmaryn wg uznania
- sól, pieprz
Farsz:
Sos:
Schab
Schab glazurowany
by Izunia • • 0 Comments
Składniki: 1 kg schabu 2 łyżki goździków 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka cukru pudru 2 kwaśne jabłka 10 dkg śliwek bez pestek 1 łyżka powideł śliwkowych ½ szklanki białego wina 2 łyżki mąki ziemniaczanej sól, czarny pieprz 2 kostki rosołowe Sposób przyrządzenia: Umyty o osuszony schab natrzeć solą i pieprzem, odstawić na kilka…