Składniki: • 1,5 kg polędwicy • łyżka mąki • płaska łyżeczka szałwi • gałązka świeżego rozmarynu lub łyżeczka suszonego • pół szklanki bulionu • 2 – 3 łyżki oliwy • kieliszek brandy • 1,5 łyżeczki czarnego pieprzu • sól Sposób przyrządzenia: Pieprz ziarnisty grubo zemleć, wymieszać z ziołami i mąką. Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą,…
Tag: z wołowiny
Wołowina
Wołowina z kurkami
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 50 dag wołowiny bez kości, 2 dag mąki, 10 dag cebuli, 25 dag kurek, 10 dag słoniny, 100 ml śmietany, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 3 łyżki oliwy, sól, pieprz i sproszkowana słodka papryka Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, wyżyłować i pokroić w kostkę. Posypać przyprawami i niewielką ilością mąki. Zrumienić na silnie rozgrzanej oliwie.…
Wołowina
Strogonow z polędwicy
by Mudzia • • 7 komentarzy
Składniki: • 50 dag polędwicy wołowej (lub bardzo młodej zrazowej) • 10 dag pieczarek • 2 cebule • 1 łyżka mąki • 1 łyżka koncentratu pomidorowego • 1/2-2/3 szklanki rosołu • masło • smalec • sól • pieprz • papryka Sposób przyrządzenia: Polędwicę pokroić w cienkie słupki. Cebulę obrać i drobno posiekać, pieczarki oczyścić i…
Zupy
Żur po kielecku
by Eljot • • 1 Comment
Składniki:
• szklanka kwasu z ogórków
• kostka bulionu wołowego
• łyżeczka vegety
• 10 dag śmietany
• łyżka mąki
• 20 dag cienkiej kiełbasy
• łyżka zieleniny
• ząbek czosnku
• pieprz
Półmięsne
Zapiekanka z wołowiny i porów
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 80 dag wołowiny (zrazowa), 20 dag porów ( białe części), 12 dag smalcu, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka cukru, sól Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, osuszyć i pokroić na równe kawłki, posolić, obsmażyć na tłuszczu, podlać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem do miękkości mięsa. Pory umyć i pokroić na 3 cm kawałki.…