Składniki: 2 kg mięsa z jelenia, sarny lub daniela (można mieszać te 3) 2 butelki półwytrawnej Sofii 3 śmietany 18% 40-75 dag suszonych grzybów; borowików, rydzy lub prawdziwków (świeże grzyby raczej się nie nadają choć to w końcu surwiwal ) Pieprz mielony Sól (bardzo mało) Oliwa ewentualnie olej lub inny tłuszcz roślinny (zwierzęcy psuje smak)…
Tag: z jelenia
Dziczyzna
Steki z jelenia z sosem bearneńskim
by Michał Milak • • 0 Comments
Roztopić 100 g masła odszumować, trochę ostudzić obrać, pokroić w drobną kostkę 1 małą cebulę i razem z posiekanymi listkami estragonu i bazylii (po 1 łyżce) grubo zmielonym czarnym pieprzem 1 łyżeczką octu winnego 2 łyżkami białego wina doprowadzić do wrzenia, potem gotować około 5 minut, następnie trochę ostudzić, dodać 2 żółtka i w kąpieli…
Dziczyzna
Gulasz z jelenia
by agulina • • 0 Comments
Skład:
-
500 g mrożonego gulaszu jelenia - 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 100 ml wytrawnego wina czerwoneg
- 4 łyżki borówek lub żurawiny
- Sól i pieprz
