Kawałek mostku baraniego i łopatkę oczyścić ze zbytniego tłuszczu, natrzeć solą z czosnkiem, pokrajać w małe kwadratowe kawałki i obrumienić na rozpalonym maśle, dodawszy przy końcu jedną drobno usiekaną cebulę. Gdy cebula się zrumieni na jasny, złoty kolor, należy skrapiać mięso rosołem lub zimną wodą i dusić dalej przez godzinę. Osobno pokrajać karbowanym nożykiem kawałek…
Tag: z baraniny
Baranina
Pieczeń barania po angielsku „Gigot”
by marek • • 0 Comments
Ćwiartkę baraniny zbić mocno, sparzyć wrzącą wodą, natrzeć drobno usiekanym czosnkiem i pieprzem, posmarować oliwą, obłożyć talarkami cebuli i pozostawić w zimnem miejscu przez 12 godzin. Potem odrzucić cebulę, posolić i piec na rożnie lub w piecu na . bardzo silnym ogniu, aby się prędko zrumieniła, a wewnątrz była mocno różowa. Na dopieczeniu obsypać ją…
Baranina
Placek z mięsem i szpinakiem
by Dana • • 0 Comments
Składniki: • 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego • 40 dag mielonej jagnięciny • 4 łyżki oleju • 30 dag mrożonego szpinaku • 2 ząbki czosnku • 1 łyżka rodzynków • 1 pęczek mieszanych posiekanych ziół (np. koperek, mięta, natka pietruszki) • 1 łyżka kaparów • 1 żółtko • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Ciasto rozmrozić, pokroić…
Baranina
Baranina z kapustą włoską
by Eljot • • 0 Comments
Składniki: • 1 kg baraniny z mostku lub łopatki • 1 szklanka octu • włoszczyzna • sól, pieprz • liść laurowy • ziele angielskie • mała główka włoskiej kapusty • 5 dag słoniny lub skórka wieprzowa • 2 dag masła • 2 dag mąki • łyżka posiekanego koperku Sposób przyrządzenia: Baraninę sparzyć gorącym octem, posolić,…
Baranina
Baranina z szalotką po Chińsku
by Eljot • • 0 Comments
Składniki: • 25 dag udźca baraniego • 15 dag szalotki • 6 ząbków czosnku • łyżeczka posiekanego świeżego korzenia imbiru • 2 łyżki oleju sezamowego • 1/3 szklanki jasnego sosu sojowego • łyżka wytrawnego czerwonego wina • łyżeczka przyprawy "jarzynka" • 4 łyżki oleju sojowego Sposób przyrządzenia: Mięso baranie pokroić w szerokie paski nie dłuższe…