Składniki:
- 1,5 kg żeberek wołowych pociętych na odcinki o długości około 10 cm
- liście sałaty lodowej lub masłowej
Marynata:
- 1 szklanka soku jabłkowego
- ½ szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju (najlepszy sezamowy)
- 2 łyżki wyprażonego sezamu
- 1 łyżka brązowego cukru
- 6 rozgniecionych w prasce ząbków czosnku
- 5 szalotek z zielonym szczypiorem