Składniki: • 50 dag wędzonej ryby (np. sieja, sielawa) • 1 cebula • 4 łyżki oleju lub majonezu • 2 ogórki kwaszone • 1 pomidor • liście sałaty • sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Rybę obrać ze skóry, usunąć kręgosłup i ości. Pokrajać ją w kostkę, dodać drobno posiekaną cebulę i pokrojony ogórek kwaszony,…
Tag: warzywa
Zupy
Gaspacho andaluzyjskie
by Bahus • • 1 Comment
Składniki: 50 dag dojrzałych pomidorów 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 mały surowy ogórek 2 strąki papryki (zielona i czerwona) 1 łyżka świeżej oliwy dobrego gatunku sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Pomidory, obrany ogórek i jedną cebulę zmiksować w mikserze. Paprykę, oraz drugą cebulę pokrajać na cienkie krążki, czosnek utrzeć z solą. Płynną masę…
Chłodniki
Chłodnik z Acapulco*
by marek • • 0 Comments
*CYKL – przepisy mistrzów
Składniki:
- pomidory – 200 g
- utarta cebula – 60 g
- sok pomidorowy – 500 ml
- zielona papryka pokrojona w kostki – 100 g
- czerwona papryka pokrojona w kostki – 100 g
- ogórek pokrojony w kostki – 100 g
- ostra papryka chilli – 1 szt.
- winegret – 100 ml
- oliwa z oliwek – 200 ml
- posiekany czosnek – 1 główka
- sól
- czarny pieprz
- starta świeża kolendra
- kwaśna śmietana do przyozdobienia
Wegetariańskie
Fasolka smażona z pomidorami
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 700 g fasoli szparagowej sól, pieprz 3-4 gałązki cząbru 500 g dojrzałych pomidorów 1/2 pęczka natki 3 ząbki czosnku 2 łyżki margaryny Sposób przyrządzenia: Fasolę umyć, oczyścić, pokroić na kawałki, wrzucić do 1 l wrzątku, dodać sól i cząber, gotować 15 min. Osaczyć, ostudzić, wyjąć listki. Pomidory sparzyć, obrać, przekroić, osaczyć z soku i…
Dodatki
Kartofle młode gotowane bez wody
by marek • • 0 Comments
Oskrobać młode kartofle łyżką na parę minut przed gotowaniem, gdy bowiem leżą dłużej, tworzy się na nich druga skórka, włożyć je w garnek żelazny lub rondel, na kartofle zaś włożyć dużą łyżkę masła, trochę siekanej pietruszki, a lepiej koperku, soli, przykryć mocno i postawić na blasze na wolnym ogniu na ½ godziny. Jeżeli garnuszek mały,…