Tag: smaczne
Dodatki
Kluseczki francuskie bardzo dobre
by marek • • 0 Comments
Pół łyżki frytury i łyżkę świeżego masła lub też samego masła utrzeć w donicy na śmietanę; gdy zbieleje, wpuścić dwa żółtka i znów trzeć, następnie wbić dwa całe jajka z białkami ciągle trąc w jedną stronę. Gdy dobrze masa utarta, sypać po trochu ciągle, jakby pudrując, mąką, jedną ósmą litra najpiękniejszej pszennej mąki i wiercić…
Zupy
Zupa rakowa
by marek • • 0 Comments
Zupę tę można dawać w dni mięsne i postne; w pierwszym wypadku używa się do rozprowadzenia jej rosołu, w drugim smaku z włoszczyzny. Na 6 osób ugotować z koprem w solonej wodzie 2 mendle raków, które poprzednio trzeba sparzyć i wyczyścić. Skoro ugotowane, muszą przestygnąć, potem wybrać szyjki i tyle skorupek, ile do nadziewania ich…
Wołowina
Szaszłyki z sosem czosnkowym
by Eljot • • 0 Comments
Składniki: szaszłyki: • 25 dag mielonej wołowiny • 1/2 czerstwej kajzerki • 1/2 szklanki mleka • 1/2 łyżki musztardy • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki • białko z 1 jajka • 2 małe cukinie lub ogórek "wąż" • 8 szalotek albo bardzo małych cebul • olej do smażenia sos: • żółtko • łyżeczka soku z…
Przekąski
Oładki galicyjskie
by Monia • • 0 Comments
Składniki: • 1,25 kg ziemniaków • 1 szklanka mąki pszennej • 1/2 szklanki śmietany 30-procentowej • 4 jajka • 3 łyżki cukru pudru • 2 pełne łyżki rodzynek • szczypta zmielonego cynamonu • sól do smażenia: • 1 szklanka oleju Sposób przyrządzenia: Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o małych otworach i odcisnąć sok. Żółtka…