Składniki: • 1 kg baraniny z mostku lub łopatki • 1 szklanka octu • włoszczyzna • sól, pieprz • liść laurowy • ziele angielskie • mała główka włoskiej kapusty • 5 dag słoniny lub skórka wieprzowa • 2 dag masła • 2 dag mąki • łyżka posiekanego koperku Sposób przyrządzenia: Baraninę sparzyć gorącym octem, posolić,…
Tag: smaczne
Chłodniki
Chłodnik litewski na surowej śmietanie
by marek • • 0 Comments
1 ½ litra mleka zsiadłego nie zbieranego ubić dobrze miotełką w garnki polewanym; osobno też ubić pół litra młodej śmietany, zmieszać razem z mlekiem i jeszcze trochę ubijać, aby na wierzchu .pęcherzyki wystąpiły; potem wlać w to kwaterkę kwasu ogórkowego, lub barszczu burakowego przedtem przegotowanego i wystudzonego, botwiny, t. j. świeżych młodych listków i natki…
Dodatki
Marchewka z groszkiem lub szparagami
by marek • • 0 Comments
Pokrajać marchew, podlać trochę bulionem lub wodą, włożyć masła, niech się tak gotuje na miękko. Osobno ugotować groszek lub szparagi w solonej wodzie, niezbyt miękko, i zmieszać z marchwią. Zasmażyć masła z mąką. wlać do marchwi i niech się jeszcze raz gotuje. Można też zaprawić ją trochą śmietany, rozbitą z mąką, a na wydaniu wsypać…
Jajka
Camembert zapiekany z warzywami
by Dana • • 1 Comment
Składniki: • 2 zielone lub żółte papryki • 4 pomidory • 20 dag fasoli konserwowej (może być konserwowa lub mrożona) • puszka kukurydzy • 2 serki camembert • 2 łyżki masła • natka pietruszki • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Umyte strąki papryki oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w paski, włożyć do rondelka ze stopionym masłem…
Przekąski
Knedle z mięsem
by Eljot • • 0 Comments
Składniki:
Ciasto:
• 1 kg ugotowanych ziemniaków,
• 30 dkg mąki,
• jajko,
• sól do smaku.
Farsz:
• 40 dkg wołowiny bez kości,
• 20 dkg włoszczyzny,
• 20 dkg cebuli,
• 2 dkg tłuszczu,
• jajko,
• sól, pieprz do smaku.
• 10 dkg boczku
