Składniki: 2 kuropatwy 3 ząbki czosnku 4 łyżki oliwy 1 szkl. bulionu 1 szkl. białego wytrawnego wina 2 łyżki pasty pomidorowej sól pieprz tymianek Sposób wykonania: Kuropatwy natrzeć rozgniecionym czosnkiem oraz solą po czym przesmażyć je na rozgrzanej oliwie, wówczas podlać je gorącym bulionem oraz winem. Dodać jeszcze szczyptę tymianku i trzymać na małym ogniu…
Tag: smaczne
Zupy
Zupa przecierana z bażanta
by Tomek Blicharski • • 0 Comments
-300x200.jpg)
Składniki:
- 2 szkl. upieczonego pokrojonego w kostkę mięsa z bażanta
- 1 ½ l bulionu
- 5 łyżek masła
- 4 łyżki mąki
- 100 ml czerwonego wina
- 30 ml koniaku
- 15 dag ugotowanego zielonego groszku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól
- pieprz
.jpg)
Dziczyzna
Kuropatwa z grilla
by Małgorzata Pisarczyk • • 0 Comments
Składniki: 4 kuropatwy 4 łyżki soku z cytryny 5 dag masła 1 cytryna 4 gałązki koperku sól pieprz Sposób wykonania: Kuropatwy przeciąć wzdłuż i usunąć kości grzbietowe oraz żebra. Powstałe Płowki rozpłaszczyć, skropić sokiem z cytryny i oprószyć solą oraz pieprzem. Posmarować je jeszcze masłem i piec na grillu około 8 minut z każdej strony.…
Sosy pomidorowe
Sos winno- pomidorowy
by Piotr Olędzki • • 0 Comments
Składniki: sos z pieczenia 200 ml soku pomidorowego 100 ml białego wytrawnego wina 2 łyżki esencjonalnego bulionu sól pieprz Sposób wykonania: Do sosu z pieczenia wlać sok pomidorowy, wino oraz bulion. Całość dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu kilka minut. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Dziczyzna
Przepiórki po grecku w winnym sosie
by Aneta Chomicz • • 0 Comments
Składniki: 4 przepiórki 3 łyżki oliwy ¼ łyżeczki pieprzu sól Sos: 200 ml soku pomidorowego 100 ml białego wytrawnego wina 2 łyżki esencjonalnego bulionu sól pieprz Sposób wykonania: Przepiórki natrzeć solą oraz pieprzem i skropić oliwą. Przełożyć je do brytfanny, podlać odrobiną wody i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 225 stopni i piec około 40…