Wybrać młode, drobne pieczarki, obciągnąć z wierzchniej skórki, obciąć korzonki równo z czapeczką, skropić cytryną, aby nie czerniały, posolić i dusić z cebulką na maśle pod przykryciem. Gdy już miękkie oprószyć mąką, zalać kilku łyżkami kwaśnej lub słodkiej śmietanki, wcisnąć jeszcze cytryny do smaku, wsypać zielonej, siekanej pietruszki, a wydając zaciągnąć sos dwoma żółtkami. Tak…
Tag: składniki
Sałatki
Sałatka jabłkowa z sosem rumowym
by Magda • • 0 Comments
Składniki: • 50 dag jabłek • 25 dag jasnych winogron • sok z 1/2 cytryny • 100 ml białego półwytrawnego wina • 3 łyżki cukru • 1 łyżka miodu • szczypta imbiru • szczypta cynamonu • 30 ml białego rumu • 4 łyżki wiórków kokosowych • 4 daktyle Sposób przyrządzenia: Jabłka umyć, obrać, podzielić na…
Sosy
Sos głogowy do dziczyzny
by Eljot • • 0 Comments
Składniki: • 0,5 l wina czerwonego wytrawnego • 5 łyżek marmolady głogowej • 5 g mąki ziemniaczanej • 0,125 l wody • cukier do smaku • sok z cytryny Wykonanie: Mąkę rozmieszać z wodą i winem, mieszając zagotować. Wymieszać z marmoladą. Dodać cukier i cytryny do smaku. Wlać do sosjerki. Podawać do dziczyzny i mięs…
Sosy
Sos cumberland
by Eljot • • 0 Comments
Składniki: • 2 łyżki galaretki porzeczkowej • 1 pomarańcza • 1 cytryna • 1/8 l wina owocowego czerwonego • cukier • 2 łyżki tartego chrzanu • 2 łyżeczki musztardy • kopiasta łyżeczka smażonej skórki pomarańczowej • sól Wykonanie: Świeżo starty chrzan włożyć do miski, wcisnąć sok z pomarańczy i cytryny, dodać posiekaną skórkę pomarańczową, galaretkę…
Dipy
Meksykański dip paprykowy
by Eljot • • 0 Comments
Składniki:
• 4 duże zielone papryki
• 3 pomidory
• 3 czerwone cebule
• 1/2 pęczka natki
• ząbek czosnku
• łyżka soku z cytryny
• 1/2 szklanki oliwy
• sól, pieprz
