Dobrze kilka razy wypłukać i ugotować suszone grzyby, pokrajać drobno, zasmażyć masła z cebulą i mąką, rozprowadzić smakiem grzybowym, osolić, opieprzyć, wrzucić siekane grzybki, zagotować i podać do sztuki mięsa. Na podstawie książki Marii Śleżańskiej "Co dziś na obiad" 1935 r
Tag: składniki
Dodatki
Paszteciki z makaronu włoskiego
by marek • • 0 Comments
Ugotować w słonej wodzie 10 deka połamanego na krótko makaronu włoskiego. Gdy miękki wyrzucić na durszlak, przelać zimną wodą i wymieszać z rozpuszczonym masłem, aby się nie zlepił, 10 deka okrawków z szynki posiekać dość grubo, wrzucić do makaronu, wlać dwie łyżki kwaśnej śmietany i wymieszawszy dobrze, nakładać w muszelki. Po wierzchu posypać tartym parmezanem,…
Inne wypieki
Pyszne gofry
by ania • • 1 Comment
Składniki: 0,5 kg mąki 2 jajka 10 dag margaryny 0,5 szklanki cukru 2 łużeczki proszku do pieczenia ok.2 szklanki wody Sposób przyrządzenia: Mąkę,proszek do pieczenia, żółtka i cukier wsypujemy do naczynia.Dodajemy wodę(zwykłą zimną)w takiej ilości aby ciasto było jak gęsta śmietana.Wlewamy roztopioną i wystudzoną margarynę i mieszamy.Ubijamy pianę z białek i delikatnie łączymy z ciastem.Wlewamy…
Grzyby
Grzyby podpieńki
by marek • • 0 Comments
Pokazują się dopiero w późnej jesieni, gdy już niema innych grzybów. Rosną całymi gromadami pod pniami spróchniałych drzew po kilkanaście razem. Są bardzo smaczne, przyrządzone w następujący sposób: obrać same młode czapeczki, wypłukać, sparzyć wrzącą wodą, a gdy w niej się parę razy zagotują, odcedzić, posolić, opieprzyć i dusić na maśle z cebulką. Przed wydaniem,…
Grzyby
Zrazy z grzybów
by marek • • 0 Comments
Wybrać większe czapeczki grzybów suszonych, namoczyć je w wilję dnia w mleku, a nazajutrz odcisnąwszy ugotować na wodzie. Wiele grzybów, tyle obranych kartofli pokrajać w talarki i sparzyć wrzącą wodą, potem układać w radiu naprzemian kartofle i grzyby, przesypując usiekaną cebulę, opieprzyć, posolić, a włożywszy łyżkę masła, dusić pod przykryciem na wolnym ogniu, podlewając smakiem…