Składniki: 50 dkg pokrojonych na ćwiartki pomidorów ½ szklanki wody 4 drobno posiekane ząbki czosnku 1 łyżeczka drobno posiekanej kolendry 1 łyżeczka prażonych ziaren kolendry 1 oczyszczona pokrojona drobno papryczka chili sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: W rondlu pomidory zalać wodą i powoli gotować 30 minut, przetrzeć przez sito. Dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać. Przechowywać…
Składniki: 1 łyżka nasion kminku 150g tłustego twarogu 3 łyżki posiekanego żółtego sera ½ szkl. śmietanki ½ łyżeczki mielonej papryki sól pieprz Sposób wykonania: Kminek sparzyć wrzątkiem po czym zmiksować razem z serem, śmietanką oraz żółtym serem. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz papryką. Przed podaniem lekko schłodzić.
Składniki: 1 szkl. marmolady z dzikiej róży ½ kieliszek czerwonego wytrawnego wina 3 łyżki soku z cytryny szczypta pieprzu 2 łyżki pokrojonych orzeszków pistacjowych Sposób wykonania: Marmoladę utrzeć razem z winem, sokiem z cytryny oraz pieprzem po czym dokładnie przetrzeć przez sito, wówczas dodać posiekane orzeszki. Całość wymieszać i schłodzić.
Składniki: 2-3 żółtka 1 szkl. mleka ¼ szkl cukru 1 laska wanilii Sposób wykonania: Cukier utrzeć razem z żółtkami do białości. Następnie mleko zagotować z dodatkiem startej wanilii, wówczas dodać masę jajeczną. Garnek postawić nad garnkiem z gotującą się wodą i mieszając doprowadzić do zgęstnienia.
