Składniki: • 25 dag makaronu świderki • 4 pomidory • 3 dag suszonych pomidorów z oliwy • 10 czarnych oliwek bez pestek • 2 łyżki zrumienionych na patelni orzeszków pinii • 2 łyżki wiórków parmezanu • listki świeżej bazylii do przybrania sos: • 4 łyżki posiekanej świeżej bazylii • 1 zgnieciony ząbek czosnku • 2…
Tag: makaron
Sałatki
Sałatka bankietowa z zielonym sosem
by eljot • • 0 Comments
Składniki: • 20 dag makaronu rurki • 20 dag wędzonego łososia w płatach • mała główka sałaty lodowej • 15 czarnych oliwek bez pestek • 2 dojrzałe awokado • sok z cytryny • 2 łyżki oliwy • 1/3 szklanki jogurtu naturalnego • 3 łyżki drobno posiekanej bazylii • 1/3 szklanki kwaśnej śmietany Sposób przyrządzenia: Makaron…
Dodatki
Paszteciki z makaronu włoskiego
by marek • • 0 Comments
Ugotować w słonej wodzie 10 deka połamanego na krótko makaronu włoskiego. Gdy miękki wyrzucić na durszlak, przelać zimną wodą i wymieszać z rozpuszczonym masłem, aby się nie zlepił, 10 deka okrawków z szynki posiekać dość grubo, wrzucić do makaronu, wlać dwie łyżki kwaśnej śmietany i wymieszawszy dobrze, nakładać w muszelki. Po wierzchu posypać tartym parmezanem,…
Zupa Jarzynowa
Zupa jarzynowa czysta
by marek • • 0 Comments
-300x207.jpg)
Oczyściwszy starannie, pokrajać drobno jak makaron dużo różnych jarzyn i włoszczyzny, jako to: kalarepy, marchwi, selerów, pietruszki, groszku zielonego, dodając kalafiorów drobno rozebranych, szparagów w kostkę krajanych, kapusty włoskiej krajanej w ćwiartki; to wszystko wrzucić z kawałkiem cukru do rondelka w masło i niech się krótko smaży. Rondelek postawić trzeba na wolnym ogniu i potrząsać często, aby się jarzynki zarumieniły, a nie przypaliły. Następnie, podlać wodą tyle, ile zupy potrzeba, dodać korzeni, kilka cebul upieczonych w piecu i gotować, aby się smak z włoszczyzny dobrze wygotował. Zupa ta powinna mieć kolor bulionu; jeżeli nie dosyć brunatna, to w takim razie dodać trochę karmelu. Po dostatecznym wygotowaniu jarzyn przecedzić zupę i podać z grzankami. Zupę można także zabielić śmietaną. Można też zrobić do niej makaron z naleśników. Rozbić w tym celu dwa jaja i trochę słodkiej śmietanki i mąki, dodać odrobinę soli, upiec z tego cienkie naleśniki, pokrajać na drobny makaron, włożyć w zupę, zagotować i wlać do wazy.
