Płat wyfiletowanego łososia , opłukać, nasolić garść soli, następnie posypać garścią cukru ,dodać świerzej bazyli i owinąć folią i pozostawić na trzy dni w lodówce. Pokroić po wyjęciu na ciękie paski i podawać z masełkiem i weką , do smaku z majonezem. Smacznego Janusz Moniowski.
Tag: Kuchnia polska
Dziczyzna
Zając
by marek • • 0 Comments
Wyżyłowawszy starannie zająca, porąbać go w kawałki, tak aby został w całości, mięso nie było naruszone tylko kości poprzetrącane, poczem go posolić i naszpikować świeżą słoniną. Zasmażyć masła w brytfannie, a gdy się zacznie rumienić, wlać kilka łyżek śmietany, włożyć zająca i piec, polewając go ciągle, bo na częstym polewaniu zależy dobre jego upieczenie. Jeżeli…
Porady i Ciekawostki
Likiery
by marek • • 1 Comment
W Polsce likiery przeżywały rozkwit swojej największej popularności w XIX wieku. Szczególną popularnością cieszyła się zwłaszcza ich odmiana zwana rosolisami. Rosolisy przyrządza się podobnie jak likiery, są jednak od nich mocniejsze. Ich historia rozpoczęła się w 1823 r., kiedy dobra łańcuckie przejął Alfred Potocki, wnuk księżnej Lubomirskiej. Wówczas powstała fabryka wódek i likierów. Założono sklepy…
Pierogi
Ciasto drożdżowe do pierogów ruskich
by marek • • 1 Comment
-300x231.jpg)
.jpg)
Pizza
Pizza Standarde
by lord_mc_win • • 2 komentarze
Składniki:
-
- 3 dag. drożdży
- 200 g. mąki
- woda
- mleko
- sól, pieprz
- 20 dag sera
- 20 dag pieczarek
- oregano
- oliwki
- szynka