Składniki: • 30 dag cielęciny bez kości • słoik marchewki z groszkiem • cebula • kostka bulionu warzywnego • łyżeczka przyprawy prowansalskiej • łyżka jasnego sosu sojowego • 50 dag ziemniaków • jajo • 1/2 szklanki śmietany 18-proc. • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso zalać dwiema szklankami wrzącego bulionu warzywnego i gotować do miękkości. Wyjąć…
Tag: cielęcina
Indyk
Rolada z indyka
by marek • • 0 Comments
Oczyścić zwyczajnym sposobem indyka, odjąć od niego podrób, a z całego indyka ściągnąć ostrożnie skórkę. Mięso z niego wraz z kośćmi ugotować krótko z włoszczyzną i korzeniami, a po ugotowaniu pokrajać mięso jak najdrobniej, wątróbkę od indyka na surowo utrzeć i domieszać do mięsa, potem dodać drobno krajanej gotowanej słoniny, trochę cielęciny gotowanej, korniszonów, trufli,…
Chłodniki
Chłodnik mazowiecki
by Eljot • • 0 Comments
Składniki:
• liście z 2 – 3 buraków ćwikłowych
• 15 – 20 dag cielęciny
• szklanka kwaśnej śmietany
• szklanka soku z kiszonych ogórków
• 1 ogórek kiszony
• 2 – 3 jaja
• szczypior
• koperek
• sól, pieprz
• łyżka octu
Cielęcina
Pieczeń cielęca korzenna
by Monia • • 0 Comments
Składniki: • 1 kg cielęciny pieczeniowej • 10 dag słoniny • 4 łyżki śmietany • łyżka przypraw (imbir, goździki, gałka muszkatołowa i szałwia) • skórka otarta z połowy cytryny • vegeta • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, wymieszanymi sproszkowanymi przyprawami i skórką z cytryny. Odstawić na dwie godziny do lodówki. Słoninę…
Cielęcina
Cesarska pieczeń cielęca
by MoniaH • • 0 Comments
Składniki: • 2 kg udźca cielęcego • 20 dag słoniny • 10 dag masła • 1 laska cynamonu • 2 gałązki rozmarynu (lub łyżka suszonego) • 3 ząbki czosnku • 1/2 łyżeczki pieprzu • łyżka soli marynata: • 1 szklanka octu z białego wina • 10 ząbków czosnku • 2 cebule • 1 marchewka •…