Pizza z szynką, pomidorami i owocami morza

Sos:

 

• 1 łyżeczka masła
• 1 cebulka
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• ½ kostki bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
• 1 łyżeczka ketchupu
• sproszkowany czosnek
• sól, mąka ziemniaczana

 

 

Sposób wykonania:

1. Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek. Dodajemy odsączony sok z pomidorów i zagotowujemy. Po paru minutach dodajemy kostkę bulionową, oregano, pietruszkę, ketchup i jeszcze 5 min. Gotujemy. Pomidory zmiksować , dodać do reszty i jeszcze 10 minut gotować. Doprawić czosnkiem w proszku i solą. Zagęścić sos mąką ziemniaczaną. Na zdjęciu sos jest zrobiony ze świeżych pomidorów.
   Uwaga! Sos powinien być bardzo gęsty.

    

   Ciasto:

2. 100 g ml ciepłego mleka
3. 200 g mąki
4. ½ paczuszki drożdży ( Dr.Oetker )
5. 1 łyżeczka cukru
6. 1 łyżeczka soli
7. 3 łyżki oleju z oliwek
8. 1 łyżka przypraw: oregano, natka pietruszki, szczypiorek, sproszkowany czosnek, sproszkowana cebula

    

   Sposób wykonania:
   Mieszamy mleko (temp.ok.35°C) z cukrem i drożdżami, zostawiamy na 10 min. w cieple. Przesianą mąkę mieszamy z przygotowanym mlekiem, dodajemy sól i olej. Żeby uzyskać dobry smak wsypujemy przyprawy. Wyrabiamy elastyczne ciasto (ewentualnie dodać 1-3 łyżki mleka).
   Przykryć ciasto ściereczką i pozostawić ok.30 min. w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gdy wyrośnie, wyrabiamy je jeszcze przez minutę i formujemy kulę. Wałkujemy ciasto, aż otrzymamy okrągły placek o średnicy 30cm. I grubości kilku mm. Ułożyć pizzę na papierze do pieczenia i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 20-30 min.

   Autorką przepisu na sos i ciasto jest Vjesja

   Filing:

9. 10 dkg krewetek koktajlowych
10. 10 dkg obsączonych z zalewy małży konserwowych
11. 10 dkg pokrojonych paluszków krabowych
12. 15 dkg szynki w plastrach
13. 2 pomidory w plastrach
14. 15 dkg tartego sera
15. 2 łyżki posiekanego koperku lub rozmarynu

     

    Sposób przyrządzenia:
    Na posmarowanym sosem spodzie rozłożyć owoce morza, przykryć plastrami szynki i pomidorów, posypać tartym serem i zieleniną. Pizzę z dodatkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220°C ( elektr.195°C ) przez 15-20 min.