Składniki:
- 2 ząbki czosnku
- 1 upieczony bakłażan
- 1 łyżka Tahiti
- 1 ½ łyżeczki koszernej soli
- 2 łyżeczki uprażonego sproszkowanego kminku
- sok z 2 cytryn
- ¼ szkl oliwy z oliwek
- pieprz
- papryka
- chleb pita
Sposób wykonania:
Czosnek przecisnąć przez praskę, wówczas dodać miąższ z bakłażana, thaini, kminek oraz połowę soku z cytryny.
Całość dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej pasty po czym doprawić do smaku solą, pieprzem i resztą soku z cytryny.
Przełożyć na talerze, udekorować papryką i skropić oliwą z oliwek.
Podawać z chlebkiem pita.