Składniki:
- 400 g makaronu penne
- sól
- cukinia
- 4 ząbki czosnku
- 1 pęczek bazylii
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 350 g sera risotta
- pieprz
- 40 g startego parmezanu
Sposób wykonania:
- Oczyszczoną cukinie zblanszować we wrzącej wodzie około 3 minut po czym ja odcedzić i pokroić w plastry, które przesmażyć jeszcze na rozgrzanej oliwie.
Po minucie dodać posiekany czosnek, posiekaną bazylię i ricottę.
Wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.