Papryka w oleju po bułgarsku konserwowana

• 2,5 kg słodkiej papryki
• 1 pietruszka
• 1 główka czosnku

Zalewa:

• 2 szklanki wody
• 1 szklanka octu 5%
• 1 szklanka oleju
• 10 dkg cukru
• sól do smaku

Sposób przyrządzenia:
Paprykę umyć, oczyścić z nasion, pokroić w krążki. Pietruszkę obrać, pokroić w plastry. Czosnek podzielić na ząbki, obrać. Składniki zalewy wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Paprykę, czosnek i pietruszkę ułożyć w sterylnych słojach, zalać wrzącą zalewą, szczelnie zamknąć. Pasteryzować 15 minut. Smak tak konserwowanej papryki można wzbogacić dodając ulubione przyprawy.