Wina niemieckie przeżywają poważny kryzys już od wielu lat. Wielu konsumentów kojarzy je po prostu ze słodką lemoniadą (Liebfraumilch) i nie rozumie skomplikowanego systemu nazewnictwa stosowanego w Niemczech.
Mówiąc o winach niemieckich nie sposób nie wspomnieć o szlachetnym Rieslingu, najbardziej chyba niedocenianej na świecie odmianie winogron. Cechą charakterystyczną dla tych doskonałych gron jest fakt, iż oddają one najwięcej z miejsca w którym rosną.
Oznacza to, iż te same grona uprawiane na różnych glebach i w różnych warunkach klimatycznych dają zupełnie inne wina. Niemcy twierdzą wręcz iż do każdej istniejącej potrawy są w stanie dopasować Rieslinga.
Niemcy począwszy od 1988 roku mają serię bardzo udanych roczników (w przeciwieństwie do innych części Europy). Warto zatem zwrócić uwagę na wina niemieckie, które w znacznej mierze niedoceniane mogą nam dostarczyć doskonałych win białych po bardzo okazyjnych cenach.
St. Urbans-Hof Estate Riesling QbA
Skład: 100% Riesling.
Pochodzenie: Mosel-Saar-Ruwer.
Wino otrzymało w styczniu 2004 88 punktów i tytuł Best value (najlepszy zakup) od amerykańskiego czasopisma Wine Spectator.
Doskonałe. Lśniące, dobrze zdefiniowane i ekspresyjne, okazuje potężny ładunek grejpfruta upakowany w zwartej strukturze. Wino jest głębokie i zdecydowane, oferuje dobry, długi koniec.
Schloss Vollrads Riesling QbA
Skład: 100% Riesling.
Pochodzenie: Rheingau.
Oferuje aromaty owocowe z akcentem zielonego jabłka, dobrze zrównoważoną kwasowość.
Wino podawać do wieprzowiny czy cielęciny w jasnych kremowych sosach i do domowych makaronów. Może jeszcze dojrzewać kilka lat.
Schloss Vollrads Riesling Kabinett
Skład: 100% Riesling.
Pochodzenie: Rheingau.
Oferuje bogate aromaty owocowe z wyczuwalną obecnością zielonego jabłka i dobrze zrównoważoną kwasowość. Wino podawać do cielęciny w jasnych kremowych sosach i domowych makaronów.
Może jeszcze dojrzewać przez kolejne 5 lat.
Schloss Vollrads Riesling Spätlese
Skład: 100% Riesling.
Pochodzenie: Rheingau.
Bogate, pełne wino z akcentami aromatów brzoskwini i cytrusów. Absolutnie perfekcyjna równowaga ekstraktu, owocu i kwasowości. Idealne wino na aperitif, doskonałe do dziczyzny ze świeżymi grzybami.
Jest już doskonałe teraz ale może być przechowywane przez 10-15 lat
Groebe Gewürztraminer Spätlese
Skład: 100% Gewürztraminer.
Pochodzenie: Rheinhessen.
Doskonałe wino. Dobrze zbudowane i zrównoważone kwasowością. Oferuje aromaty ananasa i brzoskwini z akcentami pigwy.
Doskonała gęstość i długi posmak sprawiają nam sympatyczną niespodziankę.
Groebe Riesling Spätlese 1994
Skład: 100% Riesling.
Pochodzenie: Rheinhessen.
W pełni dojrzały Riesling, który ukazuje piękno tego szczepu. W ustach wciąż żwawe i pięknie zbudowane.
Podawać do kaczki w pomarańczach, ryb i dojrzałych serów.
Schmitt Söhne Beerenauslese
Pochodzenie: Rheinhessen.
Cudnie owocowe wino z akcentami winogron, brzoskwini i owoców tropikalnych. W ustach krągłe, upojnie słodkie i niezwykle przyjemne.
Podawać schłodzone do temperatury 6-8°C do deserów, lodów czy owoców.
Ilbesheimer Beerenauslese
Pochodzenie: Pfalz.
Bogate deserowe wino z akcentami kandyzowanych owoców. Jest wspaniale zrównoważone, długie i wykwintne.
Podawać schłodzone do temperatury 6-8°C do deserów, lodów czy owoców.
Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett
Skład: 100% Riesling.
Pochodzenie: Mosel-Saar-Ruwer.
Wino jest bardzo świeże z łagodnymi aromatami owocowymi. W ustach odnajdziemy żwawą kwasowość oraz gładki, dobrze zrównoważony koniec.
Podawać w temperaturze 8-10°C do serów, sałatek i delikatnych potraw.
Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese
Skład: 100% Riesling.
Pochodzenie: Mosel-Saar-Ruwer.
To wino produkowane jest z ręcznie przebranych kiści przejrzałych winogron. Okazuje intensywny owocowy charakter i szlachetną słodkość by przejść w soczysty i długi koniec.
Podawać w temperaturze 8-10°C do delikatnych serów, owoców i deserów.
Deer Mountain Riesling
Skład: 100% Riesling.
Pochodzenie: Pfalz.
Bogate aromaty owocowe są wstępem do pełnego bukietu z akcentami moreli. W ustach odnajdziemy świeżą, dobrze zharmonizowaną kwasowość i wytrawny koniec.
Podawać w temperaturze 8-10°C do sałatek i drobiu.
Schmitt Söhne Pinot Grigio
Skład: 100% Pinot Grigio.
Pochodzenie: Rheinhessen.
Ciekawe aromaty skupione wokół owoców i kwiatów z delikatnym akcentem miodu i migdałów. W ustach owocowe, przyjemnie krągłe z wytrawną końcówką.
Podawać w temperaturze 10-12°C do ryb, drobiu i makaronów.
http://www.wineonline.pl/
7 comments for “Niemcy kraj i wina.”