Krewetka w sosie sezamowym*

* Cykl – przepisy mistrzów.

Składniki:

• Krewetka 16×20 – 150 g
• Olej – 100 g
• Przyprawy: sezam, sos sojowy, ocet ryżowy, sól, pieprz biały

 

Sos ponzo do krewetek:

• Ocet ryżowy – 100 g
• Sos sojowy – 50 g
• Sok z cytryny – 1 szt. 10 g
• Imbir świeży
• Papryczka chili

Sposób przyrządzenia:
Krewetki rozciąć, rozłożyć, doprawić solą, białym pieprzem, sezamem, zgrilować. Następnie oprawić sosem sojowym, octem ryżowym, dymką i polać rozgrzanym olejem. Ułożyć trzy sztuki krewetek w kształcie gwiazdy, dekorować zgrilowaną papryczką chili, dymką i skropić sosem własnym.
Autor: David Selex