Składniki:
- 8 kotlecików jagnięcych
- 1 cytryna
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 5 dag pokuszonych orzeszków pistacjowych
- 1 łyżeczka bułki tartej
- 1 kromka pokruszonego białego chleba bez skórki
- 1 mała papryczka
- kilka listków bazylii
- sól
Sposób wykonania:
Kotleciki natrzeć solą, sokiem z cytryny oraz solą po czym dostawić na bok na 30 minut w temperaturze pokojowej.
W między czasie orzeszki pistacjowe wymieszać z bułką tartą, chlebem, posiekaną papryczką oraz bazylią.
Po 30 minutach kotleciki wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec po czym obtoczyć je w orzechowej panierce iw stawić jeszcze do piekarnika na kilka minut.