Składniki:
- 2 kg kalafiora
- 12 pomidorów
- 1 szklanka oleju
- ½ szklanki cukru
- 2 łyżki soli
- 10 dkg czosnku
- 40 dkg żółtej i czerwonej papryki
- 20 dkg natki pietruszki
- ½ szklanki octu 10%
Sposób przyrządzenia:
Kalafior podzielić na różyczki, dokładnie wypłukać, obgotować aby był chrupki w osolonej wodzie, schłodzić. Paprykę oczyścić podzielić na ćwiartki. Pomidory obrać, drobno pokroić. W odpowiednio dużym rondlu, wymieszać pomidory, olej, ocet, czosnek, pietruszkę, przyprawić, doprowadzić do wrzenia, włożyć kalafiory i paprykę, gotować przez 2, 3 minuty. Gorące przełożyć do czystych słoików, szczelnie zamykać.