Składniki:
- 50 dkg piersi z kurczaka
- 1 marchewka
- ½ papryki zielonej
- ½ papryki czerwonej
- 1 mango
- ½ szklanki zielonego groszku
- oliwa
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Piersi z kurczaka umyć, obsączyć, przyprawić „ostro”, skropić sokiem z cytryny, odstawic w chłodne miejsce. Marchewkę obrać, pokroić w plastry, ugotować wraz z groszkiem. Paprykę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na oliwie, przyprawić. Mango obrać ze skóry, oczyścić z nasion, pokroić w kostkę, chwilę smażyć na oliwie, zmiksować lub rozgnieść na piure, przyprawić.. Kurczaka usmażyć. Podając skomponować kotlet z pozostałymi składnikami.