Składniki:
- 1 kg żółtej lub zielonej fasolki szparagowej
- 2 duże cebule
- 50 dkg pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz, cukier
.jpg)
Sposób przyrządzania:
Strąki fasoli umyć, pokroić na połowę, zalać wrzątkiem, gotować powoli 10 minut, odcedzić. Obraną i drobno pokrojoną cebulę zeszklić w rondlu na podgrzanym oleju, dodać obrane ze skóry i pokrojone w kostkę pomidory, podlać szklanką wody, powoli dusić aż pomidory się rozpadną. Do tak przygotowanego sosu dodać przyprawy, fasolkę, natkę pietruszki, posiekany drobno czosnek. Dusić razem aż fasolka będzie odpowiednio miękka. Podawać solo lub jako dodatek do innych dań.