Składniki:
- 40 dag mąki
- 1 szkl mleka
- 2 dag drożdży
- 2 żółtka
- 5 dag cukru
- 5 dag masła
- sól
Sposób wykonania:
- Mąkę przesiać przez sito po czym dodać do niej pokruszone drożdże rozpuszczone w lekko podgrzanym mleku.
Dodać jeszcze szczyptę soli i całość dokładnie zagnieść na gładkie ciasto.
Wówczas odstawić go w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
W między czasie żółtka utrzeć z dodatkiem cukru i dodać do drożdżowego rozczynu.
Dokładnie wymieszać i ponownie odstawić do wyrośnięcia.
Gdy ciasto wyrośnie rozwałkować go na grubość 2 cm i szklanką wyciąć krążki, które jeszcze raz pozostawić do wyrośnięcia.
Na sam koniec gotować kluski na parze po kilka minut.
Liczba porcji: 4