Składniki:
- 4 żółtka
- 15 dag cukru
- 12 łyżek białego wytrawnego wina
- skórka otarta z cytryny
Sposób wykonania:
- W misce utrzeć do białości żółtka z cukrem, dodać skórkę z cytryny (dobrze wyszorowanej i sparzonej). Włożyć miskę do naczynia z wrzącą wodą i, dodając po łyżce wina, ubijać masę trzepaczką lub mikserem, aż powstanie gęsty krem. Podawać na gorąco w szklanych pucharkach z biszkoptami.