Składniki:
- 6 kg buraczków
- 6 cebuli
- 2 łyżki soli
- 50 dag cukru
- ½ butelki octu
- 10 dag ostrej papryki
Sposób wykonania:
- Buraki zalać wodą i ugotować po czym je odcedzić, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Następnie cebulę oraz paprykę zemleć i dodać do buraków.
Zalać całość wrzącym octem wymieszanym z cukrem oraz solą.
Dokładnie wymieszać i przełożyć do słoiczków, pasteryzować około 10 minut.