Składniki:
• 80 dag mąki
• 15 dag masła
• 12 żółtek
• 1/2 l mleka
• 25 dag cukru
• 8 dag drożdży
• 15 dag migdałów
• 15 dag rodzynków
Wykonanie:
Do połowy mąki wlać drożdże rozpuszczone w mleku.
Gdy rozczyn lekko podejdzie – dodać żółtka utarte z cukrem, wsypać resztę mąki i wyrabiać przez godzinę.
Następnie rozpuścić masło, dodać do ciasta, wyrobić. Dodać zmielone lub pokrajane migdały i nadal wyrabiać, aż ciasto będzie odstawało od ręki.
Na końcu dodać rodzynki. Foremkę wysmarować tłuszczem, wysypać mąką.
Gdy ciasto podrośnie należycie, piec około 1 godziny w dobrze nagrzanym piekarniku.
Po przestygnięciu wyjąć babkę i polukrować.