Składniki: 2 część wódki 1 część likieru kawowego (Kahlua) Przygotowanie: Wlać na kostki lodu w zwykłej szklace.
Autor: marek
Rum
Rum z limonką
by marek • • 0 Comments
Składniki: 2 części białego rumu 1 część soku z limonki 1 łyżeczka cukru Przygotowanie: Wstrząsnąć razem z kostkami lodu. Rozlać do szklanek koktajlowych. Ozdobić plasterkiem limonki. Uwaga! Do tego drinka nigdy nie używać soku z czerwonej limonki!
Brandy
Aleksander
by marek • • 0 Comments
Składniki20 ml winiaku lub koniaku 20 ml brązowego likieru kakaowego 20 ml śmietanki Przygotowanie wszystkie składniki i kostki lodu energicznie wymieszać w shakerze i przelać do kieliszka. Można posypać gałką muszkatołową
Ryby
Ryby – porady praktyczne
by marek • • 3 komentarze
-Ryby po złowieniu, przeznaczone do dłuższego transportu sprawiamy, lecz nie myjemy i nie skrobiemy. Wystarczy wytrzeć je dokładnie suchą ściereczką i, jeśli to możliwe, miejsce po wnętrznościach i głowę wypełnić pokrzywami.
-Mycie ryb przyspiesza ich psucie.
-Złowione ryby przewozimy obłożone w liście lub pokrzywy. Nie należy przewozić ryb w foliowych torbach, gdyż brak dostępu powietrza przyspiesza ich gnicie.
-Świeżość ryby poznajemy po skrzelach i szczękach. Jeżeli są ciemnoróżowe i przylegają do ciała, ryby są świeże. Jeżeli zbyt ciemne lub bladawe – nie. Ponadto oczy powinny być jasne, błyszczące i wypukłe. Matowe i zapadnięte świadczą o nieświeżości ryby. O świeżości ryby świadczą także łuski przylegające ściśle do skóry i mięso sprężyste, uginające się pod naciskiem, ale natychmiast wracające do popprzedniej formy. Śluz nie może być lepki, a mięso nie może mieć nieprzyjemnego zapachu. Wg starych przepisów prawdziwa zupa rybna powinna być gotowana w wodzie pochodzącej z akwenu, w którym złowiliśmy przyrządzaną rybę (współcześnie dotyczy to tylko naprawdę czystych wód).
