Składniki: pomidory czosnek drobno posiekany papryczki chili oczyszczone z pestek i pokrojone drobno roztwór octu spirytusowego 3 lub 5% ( 1 część octu na 2 lub 3 części wody) olej roślinny cukier, sól do smaku Sposób przyrządzenia: Pomidory podzielić na połowę lub ćwiartki. Część wymieszać z posiekanym drobno czosnkiem, resztę z pokrojoną drobno papryczką chili…
Autor: marek
Przetwory z papryki
Papryka marynowana
by marek • • 0 Comments
Składniki: 6 kg papryki czosnek Marynata: ½ szklanka cukru 2 łyżki soli 2 szklanki octu spirytusowego 1/3 łyżeczki cynamonu 1/3 łyżeczki goździków ¼ łyżeczki ziela angielskiego 1/3 łyżeczki pieprzu 6 szklanek wody Sposób przyrządzenia: Paprykę umyć, oczyścić, podzielić na części, blanszować przez 2 minuty. Składniki marynaty zagotować. Paprykę układać w czystych słoikach, dodać czosnek, zalać…
Przetwory z ogórków
Solone ogórki z sokiem pomidorowym
by marek • • 0 Comments
Składniki: 1,6 kg średnich ogórków 1,5 litra soku pomidorowego 6 ząbków czosnku koper ½ łyżeczki estragonu 3 łyżki soli Sposób przyrządzania: Sok pomidorowy doprowadzić do wrzenia, dodać czosnek, estragon, sól, schłodzić. W czystych słoikach ułożyć ogórki, dodać koper, zalać sokiem pomidorowym, szczelnie zamknąć. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Kiszona kapusta
Kapusta kwaszona po gruzinsku
by marek • • 0 Comments
Składniki: 1 kg kapusty ¼ szklanki octu winnego 2 ½ szklanki wody ½ szklanki cukru 10 ziaren pieprzu 5 gozdzików 1 liść laurowy 1 łyżka soli 1 łyżeczka ziaren kolendry 1 łyżeczka kminku pieprz wg smaku Sposób przyrządzenia: Kapustę drobno posiekać, wymieszać z połową soli odstawić na 30 minut i bardzo dokładnie odcisnąć z powstałego…
Kiszona kapusta
Kapusta kwaszona po koreańsku
by marek • • 0 Comments
Składniki: 2 kg białej kapusty 4 marchewki 2 ząbki czosnku 1 szklanka wody ½ szklanki cukru 1 szklanka oleju ½ łyżki mielonej papryki 6 ziaren pieprzu 3 liście laurowe 2 łyżeczki soli ¼ szklanki octu Sposób przyrządzenia: Kapustę, marchew i czosnek pokroić wg uznania, ciasno nałożyć do sterylnych słoików. Przygotować marynatę. Wodę doprowadzić do wrzenia,…