Składniki: 25 dkg jabłek 2 szklanki wody ½ szklanki cukru 3 dkg mąki ziemniaczanej szczypta cynamonu sok z cytryny do smaku Sposób przyrządzenia: Jabłka umyć, osuszyć, pokroić w plastry usuwając gniazda nasienne. Wodę doprowadzić do wrzenia, dodać jabłka, gotować pod przykryciem 10 minut. Wywar odcedzić, dodać cukier i sok cytrynowy, mąkę ziemniaczaną, ponownie doprowadzić do…
Składniki:
Składniki: 50 dkg oczyszczonych tuszek kalmarów 2/3 szklanki kwaśnej śmietany kremowej 2/3 szklanki bulionu z drobiu ½ cytryny 1 łyżeczka masła 1 łyżeczka mąki sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Kalmary dokładnie umyć. W rondlu doprowadzić do wrzenia wodę, posolić, zakwasić sokiem z cytryny, dodać kalmary, gotować 5 minut, odcedzić. Z masła i mąki przygotować białą…
Składniki: 50 dkg polędwicy wołowej 10 dkg grzybów 4 dkg smalcu 2 dkg masła sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Umyte i osuszone mięso pokroić w plastry o grubości 3 cm., przyprawić. Grzyby oczyścić, pokroić w plastry wraz z trzonami, udusić na maśle, przyprawić. Na dużej patelni rozgrzać bardzo mocno smalec i obsmażyć szybko na nim befsztyki.…
Składniki: 40 dkg polędwicy wołowej 2 łyżki oleju 2 kwaśne jabłka ½ szklanki śmietany kremówki sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso szybko umyć, dokładnie osuszyć, ,przyprawić odstawić na 30 minut. Rozbić delikatnie dłonią. Na patelni rozgrzać mocno olej, obrumienić szybko porcje mięsa z obu stron. Jabłka pokroić w plastry o grubości około 1 cm, usunąć rdzeń…