Autor: Julianna Bednarczuk

Składniki:
Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki, 0,5 szklanki cukru,
• 100 g  margaryny.
• 1 jajo,

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Masa serowa:

• 1 kg sera białego mleczno-maślankowego,
• 1 szklanka cukru,
• 5 jaj,
• 4 łyżki śmietany,
• 1duży budyń śmietankowy (lub waniliowy)100 g rodzynek50 g kandyzowanej skórki cytrynowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżki cukru

Kruszonka:

• 0,5 szklanki mąki,
• 0,5 szklanki cukru,
• 100 g  margaryny.

Sposób przyrządzenia:
Ciasto: Ze wszystkich podanych składników szybko zagnieść ciasto, uformować 3 kule, włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę, następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.
Masa serowa:Ser zmielić 2 razy, dodać cukier, żółtka, śmietanę, aromat, wsypać budyń. Utrzeć mikserem na puszystą masę. Do masy serowej dodać rodzynki i kandyzowaną skórkę cytrynową. Białka ubić, połowę piany dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać. Masę serową wyłożyć na ciasto. Pozostałą pianę z białek jeszcze raz ubić z cukrem i mąką ziemniaczaną. Rozłożyć na wierzchu masy serowej.
Kruszonka: Masło posiekać nożem z mąką, dodać cukier, rozetrzeć rękami, żeby powstała sypka kruszonka. Kruszonką posypać sernik.
Wstawić do nagranego piekarnika, piec ok. 45-50 minut przy 180 st.
Przepis został nadesłany na konkurs "Ekspresowy konkurs bakaliowy" przez mariwanna.

Read more →